Вкусни марокански ястия за „Дни на Мароко в България“

0
143

Вечер на мароканската кухня, подготвена лично от Нейно Превъзходителство Латифа Ахарбаш, посланик на Кралство Мароко събра на изискана вечеря в ресторант „Одеон“ почетния консул на Мароко в Пловдив Светослав Глосов, председателя на Общинския съвет Савина Петкова, зам.-кмета Георги Маринов, бившият правосъден министър Севдалин Божиков и съпругата му Евелина Божикова, адвокати, бизнесмени и журналисти.

Вечерята, която е част от форума „Дни на Мароко в България“, беше организирана от председателя на Камарата на занаятите и собственик на ресторант „Одеон“ Тони Симидчиева.

Нейно Превъзходителство Латифа Ахарбаш, посланик на Кралство Мароко и Тони Симидчиева, председател на Занаятчийска камара - Пловдив и собственик на ресторант "Одеон"
Нейно Превъзходителство Латифа Ахарбаш, посланик на Кралство Мароко и Тони Симидчиева, председател на Занаятчийска камара – Пловдив и собственик на ресторант „Одеон“

Гостите имаха възможност да опитат изключително вкусните традиционни марокански ястия и да изпият по чашка от ароматния марокански зелен чай с прясна мента.

Кулинарното удоволствие започна с антре от три ароматни марокански салати, направени от пресни зеленчуци, зехтин и маслини. Изключително вкусните варени моркови в кимионов сос бяха поднесени в компанията на ястия подобни на нашенското кьопоолу от зелени и червени чушки и патладжан. 12366534_10205509015512295_1972940232_nОсновните блюда бяха три. Първото бе популярния марокански тажин с пуширана сьомга, кралски скариди и зелени маслини, залети с изключително вкусен сладко-кисел сос със зеленчуци. Едно наистина превъзходно съчетание на вкусове. Тажин е историческо берберско ястие, произхождащо от Северна Африка, което е кръстено на специален керамичен съд, в който обичайно се приготвя. Тажинът прилича на нашия сач, но има плитко дъно с повдигнати страни и островръх похлупак, които поддържа постоянна температура и  ястието се готви много бавно, за да придобие невероятния си вкус. 12367111_10205509015272289_1775099442_nМного важни за типичния вкус са и подправките, които обикновено са микс от шафран, кориандър, сладък червен пипер, кимион, чесън, магданоз и чили. След него беше поднесено пилешко с типичния за Мароко консервиран лимон. На финала на кулинарното угощение беше сервирано и традиционното ястие от кускус, нахут, тиквички, стафиди и агнешко. Комбинацията от варено агнешко месо със смесица от подправки и бобови растения, е типично издържана рецепта, придържаща се към вкуса на арабската кухня.  Върхът на удоволствието беше поднесената плодова салата от ябълки и киви, напоени с вода  от портокалов цвят. 12387823_10205509014832278_539871759_nОпитахме и от вкусните сладкиши, традиционни за арабската кухня. 12358202_10205509013992257_1390708212_n (1)Финалът на вечерта беше ознаменуван от атрактивната чаена церемония, в която мароканският готвач демонстрира уменията си в приготвянето на една изключително ароматна напитка.

Прекрасните марокански ястия могат да бъдат опитани в ресторант „Одеон“, в рамките на „Дните на Мароко в България“, които продължават днес и утре /12 и 13 декември/

Нейно Превъзходителство Латифа Ахарбаш заяви, че е трайно влюбена в Пловдив и вече идва тук за трети път. Това я е накарало да раздели второто издание на „Дни на Мароко в България“ на две и да организира паралелно със София и проявата в Пловдив, която е под надслов „Мароко на Марица“.

„Пловдив е дар – чудесен град, активен, креативен и енергичен. Близостта между българите и народа на Мароко е във всичко – култура, цивилизация, същите усмихнати хора. Пловдив е едно чудесно място за тези инициативи, които сме предвидили и аз съм напълно убедена, че е от огромно значение това, че градът е обявен за Европейска столица на културата през 2019 година. Ние бихме искали да подпомогнем на града за тези културни инициативи. За да се срещнат две култури, трябва да има подходящо време и място и аз се радвам, че тази среща е именно това, с което ние искахме да започнем. Много е важно Мароко и България да могат да се разбират и да си партнират както на дипломатическо, така и на културно ниво и да превърнем в общи цели и общи проекти, които заедно да реализираме“, каза в приветствието си към гостите Латифа Ахарбаш. Посланикът отдавна има приятелски отношение с Тони Симидчиева, която е председател на Занаятчийската камара и не пропусна отново да отбележи, че в Мароко има и Министерство на занаятите.

СПОДЕЛИ
Предишна СтатияПревръщат Камерна зала на Драмата в пещера
Следваща СтатияГалерия А+ отново показва „100 на 100 пловдивчани“
Vanya Tringova
Позната като Ваня Трингова, зодия рак според астрологичния хороскоп и спектрален вълшебник, според календара на маите. Един от най-близките ми приятели ме нарича Вихра, защото според него това име най-пълно отразява характера ми - темпераментен и непокорен, раздаващ се, обичащ силно и истински, създаващ настроение сред околните, но и неприеман от хората с консервативно мислене. Всички знаят, че Пловдив е град, който се слави с невероятен дух и аз имам скромната амбиция да го уловя във вихъра от изложби, концерти, театрални постановки и всякакви културна събития. Творческата атмосфера в Пловдив силно допада на моята енергия. Това е и основната причина, която от години ме кара да работя за популяризиране на всичко, което се случва в културния живот на града. Много ми се иска да направя съпричастни към този дух и тази енергия колкото се може повече хора, не само в града под тепетата, но и в цялата страна. Да ги накарам да се докоснат до стойностното изкуство и да обърнат поглед навътре в душата си, където да открият красотата и любовта. И ще бъда истински щастлива, ако поне мъничко съм успяла да го направя.

ВАШИЯТ КОМЕНТАР

Моля, въведете вашият коментар!
Моля, въведете вашето име